extra-vanilla

The vanilla (vanilla, scientific name Vanilla planifolia) is a climbing nature plant of the Orchidaceae vanilla genus. Or it is spice extracted from the plant. The specific epithet means "a flat leaf" in Latin.

The autochthonism is called Mexico, Central America. The cultivation Madagascar, Mexico, Guatemala, Brazil, Paraguay, Indonesia.

The vine (a stem) grows up in relation to a tree and the other things. When I am long, I exceed 60m. The seed becomes the raw materials of the spice, but a bean (a seed sheath) which I harvested does not have the fragrance. I come to smell sweet for the first time by performing a cure ring repeating fermentation / drying from here. A very minute black seed is included in the sheath innumerably.

A seedling circulates as a houseplant in Japan, and acquisition in itself of the plant is not so difficult. However, if it is not it to needing high temperature for cultivation for the winter season and a big stock, I do not flower, and it is difficult for flowering to let you bear fruit by individual cultivation.

There are vanilla beans, vanilla essence, three kinds of the vanilla oil.

It is a seed of the vanilla, but, as for the vanilla beans, every seed sheath including the seed becomes the spice according to the reputation for the first time by performing a cure ring repeating fermentation / drying. It is vanilla that it is used as raw materials mainly(Vanilla planifolia) With a seed sheath, as for some quality, the snail India vanilla (V. pompona) which is the same vanilla genus is used as raw materials besides although it is inferior.
A vanilla essence, the vanilla oil extract an ingredient and dissolved it in a solvent, but, as for the vanilla beans, there are many things which I dissolved a very expensive (one several hundred yen) ingredient composed artificially in more or less. On this account call it, and the vanilla essence which I pickle vanilla beans to alcoholic beverages directly, and was made is distinguished from a vanilla extract in particular without using the artificial spice.

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